大地の恵みをいただきます
新潟県の水田は信濃川や阿賀野川などの大河川が
上流から運んだ肥沃な粘土質の土壌でできています。この土壌は米作りに必要な養分を豊富に含んでいる
ことから、化学肥料はあまり必要ありません。
お品書き
Menu
おにぎり
味噌汁
酒
木村やのこだわり
Commitment
羽釜炊きご飯
底厚3mmの肉厚な羽釜は、全体に均一に熱を伝えてご飯を美味しく炊きあげることができます。
炊き上がったご飯の木蓋をあけるとふわっと蒸気の中からご飯の甘くてやさしい香りがたちこめてきます。
炊き立てのご飯の旨みをぜひお楽しみください。
3回しか握らない
手に取ったご飯は3回しか握りません。
米と米の間に空気を含んでふっくらふわふわの食感です。
豊富な天然出汁
利尻昆布や枕崎産の鰹節をふんだんに使った出汁で作る味噌汁。
出汁が効いているため味噌は少なめでも芳醇な香りの味噌汁になります。
東京都渋谷区恵比寿30-40-50
TEL 03-0000-0000
営業時間 11:30～14:30 / 17:30～23:00